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玄米・寝かせ玄米についてのご質問

Q.寝かせ玄米は、酵素玄米(or発酵玄米)ですか?開く
まず【酵素玄米】【発酵玄米】と【寝かせ玄米】の違いですが、
【酵素玄米】【発酵玄米】という言葉で普及しています。
しかし、厳密にはそれぞれの定義が存在していないため、
これは【酵素玄米】ですとか、あれは【発酵玄米】です、と
言ってしまえば【酵素玄米】【発酵玄米】になってしまいます。

しかし、お米を炊くという工程で加熱処理(沸騰させるので100℃を超えます)を行なう事と、
保温ジャー内の温度が常に60℃以上に保たれている事で、
酵素は壊れてしまいますし(活性酵素ではない)、
発酵することもありません。(発酵は何を発酵させるのかにより適温が変わります。)

そこで、当店では【寝かせ玄米】としてご提案させて頂いております。
あくまで、玄米生活を無理なく、美味しく続けて頂けるよう
小豆と玄米を圧力鍋で炊き、保温ジャーで熟成させたものです。

当店と全くおなじ手法でお召し上がり頂いている方々の中にも
【酵素玄米】として認識されている方もいらっしゃいますので、
【酵素玄米】【発酵玄米】ではありません!とハッキリお伝えできないのが実情です。
Q.乳児・幼児でも寝かせ玄米は大丈夫?開く
乳児、幼児のお子様でも、もちろん食べられますよ!
弊社では保育園のお弁当も作っています。
みんなしっかりちゃんと食べて良いうんちが出ています。

ただ、まだ歯が生えそろっていないお子様ですと、歯茎では噛めるかと思いますが、
出来る限り、柔かく炊いてあげた方が消化に良いですよ。
もしくは分つき米にしてあげるのが良いかと思います。

おすすめは玄米甘酒です。
玄米と麹を発酵させて作っておりますのでノンシュガー、
ノンアルコールで、お湯で割って飲むだけです。
食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なので腸の環境を良くし、便秘にはとても良いです。
玄米の代わりに使ってみてはいかがでしょうか。

毎日うんちのチェックをして下さい。
1.切れない1本うんち
2.濃い黄色、黄色みの茶色
3.臭くない、むしろ香ばしいにおい

このようなうんちが出ていたらちゃんと消化吸収ができていて、
腸の環境が良い状態です。
Q.七号食は、妊娠中や授乳中でも出来ますか?開く
七号食は、妊婦さんや出産直後のお母さんでももちろんできます。

量の制限はありませんが、一口最低50回は必ず噛んで下さいね。
お腹が空いたら召し上がって下さい。

玄米には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が、たっぷり胚芽と糠に含まれているので、体にとても良いです。
おかずを取らなくても栄養がとれます。

免疫も上がり、体が丈夫になります。

七号食をしたお母さんからは、赤ちゃんがお乳をたくさん飲むようになった!
という声を頂いております。
赤ちゃんの舌は正直ですね。
余計なものを口に入れないと、美味しいお乳が作られますから。
Q.七号食をすると生理が遅れるのですが開く
七号食中は身体を調整しようとします。
満月に合わせて生理が起きるのが自然であるという説もありますので、
本来の正しい周期に調整しようと、身体がはたらいているのかもしれません。

また、七号食中は普段よりも神経が敏感になっていますので、
人間関係などの緊張の度合いで生理が早まったり遅れたりすることがあります。
お身体と相談しながら調整とデトックスを兼ねて行ってみて下さい。
Q.寝かせ玄米レトルトパックはなぜ常温保存が出来るの?開く
加圧・加熱・レトルト殺菌処理製法での製造かつ、
真空で保存をする事により、常温保存が可能となっております。
Q.寝かせ玄米レトルトパック内に結露のような水滴が。
劣化の恐れは?品質に問題はない?開く
レトルトパックは、130度で加熱殺菌処理を行っており、
その際、一度汗(水滴)をかきます。

その後、冷却作業へと進みますが、
その際に、汗(水滴)がひくものと、ひかないものがあります。

商品は、加熱殺菌処理を行っておりますので、無菌の状態となっており、
水滴があるもの、ないものも同様に、品質に問題はございませんので、ご安心下さい。

確かにこちらの水滴が空気に触れますと、カビの原因となってしまいますが、
レトルトパックは、真空状態で密封されております。

当店では、品質管理におきまして、日々研究と、更なる向上を努めておりますが、
また、何かお気づきの点がございましたら、いつでもお気軽にお問い合わせ下さい。
Q.玄米は下痢になると聞きましたが?開く
原因のひとつは柔らかく炊けていないから。
そしてもうひとつはよく噛んでいないから。この2点です。

玄米で下痢や便秘になるのは、胃腸に負担がかかっているせいです。
玄米の外皮は食物繊維が豊富な半面、上手く炊けなかったりよく噛めなかったりということが起きるのです。
上手く炊けないのは、おそらく炊飯器や土鍋で炊いているせいではないでしょうか?
この問題は、圧力鍋を使った炊き方で解消するはずです。

また、仮に柔らかく炊けなくてもそれを補ってくれるのが「よく噛むこと」です。
Q.玄米は農薬が付着していて体に悪くないの?開く
確かにその可能性はあるので、可能な限り、無農薬のお米を選ぶことをおすすめします。

ただ、仮に農薬を使った玄米を食べたとしても、それ以上に玄米には排毒(デトックス)作用があり、
余分な化学物質、農薬までも代謝して外に出してくれる力があります。

無農薬の白米か、農薬を使った玄米か、で考えたとき、「ビタミン、ミネラル、食物繊維、酵素」を
豊富に摂取できる玄米の方が総合的にはメリットは大きいでしょう。
Q.玄米食は貧血になるのでは?開く
植物の種子には、子孫を残すため、鳥や虫などに食べられないように
自己防御の「フィチン酸」という強力な排毒作用のある物質が含まれています。
稲の種である玄米もしかり。
このフィチン酸が、必要以上にミネラル、特に鉄分を体外に排泄し、貧血になる、という説があります。

しかし、これはあくまで「生」の状態の話で、お米は火を通して食べるため、その作用は弱まります。
逆に、適度に弱まった「フィチン酸」の作用は体内の余計な農薬や添加物などの化学物質を体外に出すという、
ちょうどいいデトックス作用になるのです。

何より、何百年もの間、玄米や雑穀(これも植物の種子)を主食にして元気に過ごしてきた日本人の歴史が証明しています。

安心してお召し上がり下さい。

玄米甘酒についてのご質問

Q.玄米甘酒の玄米の産地が国産となっていますが
産地をお知らせいただけると助かります。開く
北海道産オルガ製法(残留農薬ゼロ)のお米を使用しております。

生産上の都合により、産地が変更となる場合もございます。
その際は、随時ご案内いたします。
Q.2種類(玄米甘酒・神代)の違いを教えて下さい。開く
甘酒の原材料は、玄米と麹のみとなり、
神代は玄米と麹、古代米を使用しております。

玄米甘酒の方が、より甘くお料理等お砂糖の代わりに使用していただくのに適しております。

神代は玄米甘酒に比べて甘さ控えめで、古代米の栄養素(ビタミン・ミネラル・亜鉛等)から、
美容にも良いとされております。

食と健康についてのご質問

Q.朝食を抜く理由を教えて下さい!開く
胃腸の働きを正常にするために、しっかりと休ませる時間も必要です。
その為、1日の中で胃腸を12時間ほど休ませるのが理想的です。
12時間という間隔を空けるのに、
夜食べてから翌日のお昼までが一番効率的!っというだけで、
必ずしも朝である必要はありません。

上記は※プチファスティングとも取れますね。

下記は補足です。ご参考にして下さい。

胃腸の働きを正常にしたい理由

・実は食べ過ぎ?
1日で飲食したものを消化するために、
寝ている間も胃腸は活動しています。
『寝る前に食べちゃダメ』はこれに由来しますね。
寝ている間も臓器が活動していると、しっかり体も休まりません。
また、体内で作られる酵素はまず、
この消化を助けるために利用されます。
現代人の大半はこの消化の働きかけに大半を使ってしまい、
酵素不足の状態。
アンチエイジングの為に補う酵素はこの不足分を補い、
皮膚の新陳代謝、血液の循環などの働きに利用され、
健康的で若々しい状態を保っているんです。
1日の内の1食を抜くことで、今まで消化にはたらきかけていた酵素を
他の働きに利用できるということです!

・基礎代謝アップ
これも上記と同様に、『実は食べ過ぎ?』からきています。
日々、自分が思っている以上に飲食をしており胃腸は休まず働いています。
その為、正常に機能せず消化不良を起こしたり、
消化しきれず脂肪になってしまったり。。。
胃腸を正常な状態に戻してあげることで、食べたものをしっかり消化させる。
そんなちょっとしたことでも基礎代謝は上がるんです。
Q.やっぱり間食は控えたほうが良いですか?開く
嗜好品は、心の健康、カラダのリスクとも言われます。
自分が譲れない好きなものを決めて、出来るだけ減らすよう心がけましょう。
おおよそ、食べる量の1~2割程度がよろしいかと思います。

本当に好きなモノを罪悪感無く、思いっきり楽しむためにも、
毎日の食事を出来る限り、玄米基本食にしていきましょう。
Q.たとえば、抜く食事を固定せず、今日は昼・明日は朝
という感じでもよいですか?開く
1日の中で胃腸を12時間ほど休ませる事が目的ですので、必ずしも固定にする必要はありません。
日々の生活に取り入れやすい形、ご自身が実践しやすい方法・手段で継続することが重要です。
ただし、一定のリズムを保つことでよりよい効果が期待できます。
可能な範囲でリズムを整えてみてください。
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