主菜にも副菜にも！味染み豚大根のレシピ
大根と豚肉のうま味を煮汁とともにたっぷりと含ませ、シンプルな味付けで素材の持ち味を生かした一品です。
材料（2人分）
- 大根
- 1/3本
- 豚肉
- 50g
- だし汁（かつおと昆布）
- 300ml
- みりん
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
作り方
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01大根の皮をむき、2〜3cmの厚さの輪切りにし、面取りする。
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02大根の中央に深さ1cmほどの十字の切り込み（隠し包丁）を入れる。
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03鍋に大根とだし汁を入れて火にかけ、大根が柔らかくなったら豚肉、みりん、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで煮る。
大根は十字の切り込みを入れた面を下にして鍋に入れましょう。
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04器に盛り付けて完成！
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