ご褒美おやつセットに入っているセミドライの「干しいちじく」。
一粒一粒、甘さが凝縮されて濃厚なので、そのまま食べてもおいしいのですが、製造過程でワインを使用して煮込まれているので、お肉料理に使っても存在感を発揮してくれます。
今回は、贅沢にポークステーキのソースにしてみました。

材料（2人分）

作り方

• 01豚肉に塩胡椒を振り、常温に戻しておく。
• 02干しいちじくを粗く刻む。
• 03フライパンにバターを入れ、豚肉に焼き色が着くまで焼いたら一度フライパンから取り出しておく。
• 04豚肉を焼いたフライパンに干しいちじく、バルサミコ酢、しょうゆを入れて煮詰める。汁気がなくなり、どろっとしてきたら火を止めてソースは完成。
• 05豚肉をフライパンに戻し、④のソースと絡めたら完成。

  

  ※今回は、ソースをわかりやすくするため後がけにしています。