大人気の結わえるの「玄米甘酒」。濃縮タイプなので、お湯や水で薄めて甘酒として飲むのはもちろん、砂糖の代わりに調味料としてもお使いいただいても。
砂糖不使用・無添加・国産・ノンアルコールなので、色々な料理で使えます。
今回は、玄米甘酒をみそと合わせ、鶏もも肉を漬け込んだ、みそ漬けをご紹介します。
 

材料（1人分）

作り方

• 01鶏もも肉にフォーク等で数カ所穴をあけておく。

  

• 02玄米甘酒とみそをよく混ぜ合わせてタレを作る。

  

• 03タレに鶏もも肉を10分ほど漬け込む。

  

• 04鶏もも肉についたタレを軽く落としてから、油をひいたフライパンで焼く。最初は皮の部分を下にし、中火で皮に焦げ目がつくまで焼く。

  

  ※甘酒が焦げやすいので、漬け込んだタレは軽く落としてから焼いてください。

• 05ひっくり返し、フタをして弱火〜中火で5分ほど焼く。

  ※肉の加熱時間は大きさや厚みによって変え、よく火を通してください。

• 06粗熱をとっている間に、あまったタレをフライパンに入れ、大さじ2の水を入れ、弱火で煮つめる。
• 07鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、先ほど作ったソースをかけて完成。

  

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