タイのコンビニで売っているカオニャオバーガー（もち米バーガー）を懐かしく思い、寝かせ玄米で作ってみました。
タイではラープ味と、ムーヤーン味の2種類ありました！

【材料】ライスバーガー3個分

寝かせ玄米　適宜
ひき肉　200g
玉ねぎみじん切り　1/4個分
ラープの素１パック

【手順】

1. インスタントコーヒーの蓋のようなものにラップを敷く。
   
2. そこに寝かせ玄米を適宜入れて、ぎゅうっと固める。
   
3. これを6個作る。
   この状態で冷凍しておき、市販の唐揚げやハンバーグを挟めば、いつでも簡単にライスバーガー食べれます。
   
4. ひき肉にラープの素を入れてよく混ぜる。飾り用の唐辛子は入れないでね。
   
5. よく混ざったら、玉ねぎのみじん切りを混ぜて、3等分して丸める。
   
6. フライパンで焼く。
   
7. 先ほど作った寝かせ玄米のバンズ（？）に肉を挟む。ワックスペーパーやオーブンペーパーで包むと食べやすいです。
   

Point!

ラープの素はカルディーで売っているものを使いました。「ラープの素の裏書には250gのひき肉に」とありますが、玉ねぎも入れるのでひき肉は200gにしています。

ラープの素は色々なスパイスが分包されていますが、唐辛子は入れる分量を調節くださいね。全部入れるとかなり辛いです。（美味しいですけど。。。）
▼これがタイのコンビニで売っているカオニャオバーガー。22バーツ（75円）