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副栄養素 甘酒 玄米甘酒 麹 効果 酒粕 発酵 米麹 黄麹菌 酵素 ブドウ糖 必須アミノ酸 甘酒は健康に良い？ノンアルコールで子供も飲める？米麹甘酒と酒粕甘酒を徹底解説
最近、スーパーやコンビニの冷蔵の飲料スペースで、甘酒を目にする機会が増えてきました。かつてスーパーマーケットの飲料カテゴリの中で甘酒が販売されていることは少…
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ツマめしレシピ 暮らしのネタ 発酵 レシピ 料理 酒 ぬか漬け 【ツマめしレシピ】16｜ぬか漬けのコツを抑えて菌活・腸活しよう！
以前ご紹介した、ぬか漬けのはじめ方。【ツマめしレシピ】12｜【ぬか漬けはじめました】だしパックでつくる、簡単ぬか漬け。変わり種のぬか…
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ツマめしレシピ 発酵 レシピ 料理 酒 ぬか漬け 【ぬか漬け漬かりました】変わり種食材いろいろ！あれこれ漬けてぬか床ライフを楽しもう！
ぬか床を仕込んで約１ヶ月！しっかり乳酸発酵して、塩味と酸味、そして旨味のバランスのよいぬか床に育ってくれました…！【ツマめしレシピ】…
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ツマめしレシピ 発酵 レシピ 料理 酒 新生姜 【ツマめしレシピ】14｜生のまま漬けて、ピリッとした辛さを楽しむ。新生姜の甘酢漬け。
新生姜の甘酢漬け 材料｜ 新生姜 … 200g程度粗糖 … 大さじ3天然塩 … 大さじ1酢 …
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ツマめしレシピ 発酵 レシピ 料理 ぬか漬け 【ツマめしレシピ】12｜【ぬか漬けはじめました】だしパックでつくる、簡単ぬか漬け。
だしパックぬか漬け 材料｜ぬか … 250g水 … 250ml天然塩 … 33g(ぬかの13%程度)だしパック…
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ツマめしレシピ 味噌 発酵 レシピ 酒 塩糀 【ツマめしレシピ】09｜ぴりっと痺れる辛さが美味しい、フレッシュ実山椒味噌。
フレッシュ実山椒味噌材料｜実山椒 ・・・ 50g粗糖 ・・・ 大さじ2味醂 ・・・ 大さじ1味噌 ・・・ 250g 作り…
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ツマめしレシピ 発酵 レシピ 料理 酒 塩糀 ニラ 【ツマめしレシピ】08｜簡単万能調味料「ニラ醤油」をつくろう
ニラ醤油 材料｜120g入りの瓶の分量瓶は綺麗に洗って熱湯で煮沸した後、よく乾かしておいてください。にら ・・・ １／３…