焼き塩さば

銚子港で水揚げされた旬のさばに純米料理酒を一枚一枚ふりかけ、一度直火で焼き上げてから塩と酒だけで味付けし骨まで柔らかくしました。
焼き魚特有の風味と香ばしさが特徴です。
シンプルながらしっかりとした味付けは、ごはんのお供やおつまみにも。

とろさば水煮

秋冬頃、脂がのって旨味が増す秋鯖の中から、しめ鯖サイズと言われる(平均)約400g級以上を厳選して作ったさば水煮。
さば本来の美味しさがダイレクトに分かる水煮には、こだわりの純国産平釜塩と昔ながらの古式静置発酵「純米富士酢」を約1%程だけ使用し、素材を引き立たせました。

寒さばきとうゆずしおオリーブオイル漬け

晩秋から冬の時期に獲れる、脂の乗った「寒さば」を木頭ゆずと塩、クセのないエクストラバージンオリーブオイルでじっくりと漬け込みました。
木頭ゆずの爽やかな香りでさばの生臭みを消し、さっぱりと仕上がっています。

おむすびや混ぜご飯に

おむすびや混ぜご飯にするとさばの旨味を存分に味わえます！　　　　　　　　　　　　　　　薬味たっぷりがおすすめです。

とろさばのおろし和え

定番ですが、大根おろしと合わせてそのまま食べてみてほしい。
素材の良さや違いがわかるはずです。