寝かせ玄米は食品で添加物も一切使用しておりませんので、保存状態が悪いと腐ります。
ご自分で寝かせ玄米を炊いた場合、保温ジャーで保温して３日～４日を目安にお召し上がりいただき、余った場合は１食ずつ冷凍してください。基本的に保温ジャー内の温度は一定ですので夏でも腐ることはありませんが、ジャーの蓋を長時間開けっ放しにしたり、汚れたしゃもじを使用した場合は当然痛む可能性がありますのでお気をつけください。
なお、寝かせ玄米ご飯パックは電子レンジで温めたらその日のうちにお召し上がりください。