味噌がミソ！コクうまトマトキーマカレーのレシピ
今回は、カレーの日にぜひ試していただきたい味噌カレーをご紹介します。
材料（3〜4人分）
合いびき肉
200g
トマト
大玉1個
タマネギ
1個
セロリ
2/3本
オリーブオイル
小さじ2
ニンニク
1片
ローリエ
1枚
味噌
大さじ2
カレー粉
大さじ1
作り方
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01ニンニクはスライスし、トマト、タマネギ、セロリはみじん切りにする。
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02フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが立ったらひき肉、タマネギ、セロリをしんなりするまで炒める。
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03トマト、ローリエ、カレー粉、味噌を入れ、汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。
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04汁気がなくなってきたら、寝かせ玄米の上に盛り付けて完成！
今回のおすすめ材料は「ヤマト味噌」です。
国産の大豆とお米を使用した、加賀味噌です。80年以上使い続けている木製大桶で仕込み、伝統的な製法で仕上げました。長期熟成させ、まろやかな旨み、さわやかな香り、糀の甘みが一体となったバランスのいいお味噌です。
塩気と甘みが重要なカレーに麦味噌を加えることで、バランスの良い味付けができるので、カレー粉で作るのに慣れていないという方にもおすすめです。
今回使った材料
