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【#冷え対策編】寝かせ玄米ごはんパックで巻き寿司を作ろう!からだを温める海老とササミの玄米ロール寿司のレシピ
巻き寿司 冷え対策 海老 ササミ

【#冷え対策編】寝かせ玄米ごはんパックで巻き寿司を作ろう!からだを温める海老とササミの玄米ロール寿司のレシピ

気温がぐっと下がりはじめるこの時期は、からだの冷えから体調をくずしてしまう人も多いはず。
体調をくずす前に、からだを温める食材を取り入れて、内側から冷え対策をしましょう。
今回は、生姜や鶏肉、海老、スパイスなど、からだを温めるのに効果的と言われる食材を組み合わせ、爽やか&スパイシーなサラダ感覚で楽しめる玄米ロールをご紹介します。

海老とササミの玄米ロール寿司

材料(2人分)

寝かせ玄米
(はと麦ブレンド)
2パック(360g)
カレー粉
4g
【すし酢】
 -米酢
30g
 -A 粗糖
15g
 -A 天然塩
2g
 -お湯
15g ※昆布出汁がおすすめ
【蒸し鶏】
 -ささみ
80g ※スジを取る
 -長ねぎ(青い部分)
10g
 -生姜
10g ※すりおろす
 -酒
20g
 -粗糖
5g
 -天然塩
5g
【蒸し海老】
 -海老
70g ※背わたをとる
 -酒
20g
 -塩
3g
【人参ナムル】
 -人参
30g ※細切り
 -Bごま油
3g
 -B天然塩
2g
【薄焼きたまご】
 -たまご(全卵)
100g
 -C粗糖
10g
 -C天然塩
2g
【パプリカソテー】
 -パプリカ(赤)
20g ※1cm幅に切る
 -パプリカ(黃)
20g ※1cm幅に切る
 -オリーブオイル
15g
 -D天然塩
2g
 -Dブラックペッパー
0.1g
いんげん
16g
グリーンカール
80g
ねぎ味噌
10g

 

作り方

※事前準備は上記参照。

蒸し鶏

01|鍋に生姜以外の材料を全て入れる。


02|ひたひたになる位まで水を入れる。


03|中火にかけ、沸騰後2分ほど加熱し、火を止める。


04|生姜を入れ、鍋に蓋をした状態で冷ます。


05|ささみをほぐす。


蒸し海老

01|鍋に全ての材料と水(分量外)を少量入れ中火にかける。


02|2分ほど加熱し、火を止めて粗熱をとる。



人参ナムル

01|細切りにした人参を沸騰した湯で15秒ほど茹でる。


02|ザルにあげて粗熱をとる。


03|ボウルに02の人参とBの調味料を加え、よく混ぜ合わせる。


薄焼きたまご

01|たまごを割りほぐし、Cの調味料を入れよく混ぜ合わせる。


02|温めたフライパンに油(分量外)を入れ01を焼く。


パプリカソテー

01|温めたフライパンにオリーブオイルを入れパプリカをソテーする。


02|Dの調味料で味付けをする。


すし酢

01|昆布出汁またはお湯にAを入れ溶かす。


02|米酢を入れる。


仕上げ

01|電子レンジで温めた寝かせ玄米(はと麦ブレンド)にカレー粉を入れ、混ぜ合わせる。


02|巻きすにサランラップを敷く。


03|手にすし酢をつけながら01を広げる。


04|手前からグリーンカール、いんげん、蒸し鶏、パプリカソテー、蒸し海老、パプリカソテー、人参ナムル、ねぎ味噌の順にのせる。


05|手前から奥に向かって巻き、形を整える。


06|05に薄焼きたまごを巻く。


07|6等分に切り分けて完成。

 

前回紹介した豚肉ロール寿司と一緒に盛り付けてみました♪


野菜の彩りがテーブルを華やかにするので、ホームパーティーにもおすすめです!
ぜひご家庭でも試してみてくださいね♪

>>豚肉ロール寿司のレシピはこちら
 

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