寝かせ玄米のほか、玄米甘酒など玄米にこだわった国産・無添加のおいしいものを揃えています。

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糀調味料糀(麹)
  • 乾燥玄米こうじ 500g

    乾燥玄米こうじ 500g

  • 岡山県産有機JAS認定米を使用した乾燥玄米こうじ。

    岡山県産有機JAS認定米を使用した乾燥玄米こうじ。

  • 無添加。記載義務のない添加物は使用しておりません。

    無添加。記載義務のない添加物は使用しておりません。

  • 手作り味噌、玄米甘酒、塩糀、醤油糀がご家庭で簡単にお作りいただけます。

    手作り味噌、玄米甘酒、塩糀、醤油糀がご家庭で簡単にお作りいただけます。

  • これを使えば、ご家庭でも玄米糀甘酒が作れます。

    これを使えば、ご家庭でも玄米糀甘酒が作れます。

乾燥玄米こうじ 500g

972(税込)
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名刀味噌本舗の乾燥玄米こうじ。岡山県産有機JAS認定米を使用。手作り味噌や玄米甘酒、塩糀、醤油糀がご家庭で簡単にお作りいただけます。

乾燥 玄米こうじ「我が家の味を手作りで。」

岡山県産有機JAS認定米の三分づき玄米を使用した玄米こうじ。
玄米は白米と比較して、現代人に不足しがちなビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で栄養価も高く、さらに玄米こうじは白米こうじと比較して、コクのある仕上がりになります。
家庭の味の味噌や甘酒、塩糀、醤油糀など手づくりでお試しください!

原材料について

原材料に使用されている玄米は全て岡山県産有機JAS認定米です。
岡山県内で有機栽培に取り組んでいる、吉備路オーガニックワークさんから仕入れた有機JAS認定米「アケボノ」を主に使って玄米糀にしています。年により収穫量が異なるので、足りない分は岡山県産有機JAS認定「朝日米」を使用しています。

乾燥玄米こうじを使って玄米甘酒づくり

玄米甘酒を作るには乾燥玄米こうじと炊いた玄米が必要ですが、「寝かせ玄米ごはんパック」を使用すれば、手軽に「玄米糀甘酒」を作ることができます。

この玄米こうじを使って、玄米甘酒を作ってみました!詳しい作り方はこちらから>>

ぜひこの「玄米こうじ」で、玄米甘酒やお味噌など、色々な発酵食品にトライしてみてください!

商品詳細
賞味期限6ヶ月
容量500g
原材料玄米(岡山県産有機JAS認定米)、麹菌
産地 国内産
保存・保管方法直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
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