加賀伝統製法復刻のまあるい味のお醤油

玄米甘酒のやわらかな甘みを加えた塩分控えめな甘口醤油。
通常の濃口醤油の塩分は16〜17％ありますが、糀醤油は約13％と塩分控えめ。醤油本来の風味は残しつつ塩分控えめなので、かけ醤油としてお刺身やお浸しなど普段使いがおすすめ。
金沢伝統のおもてなし心を大切にした甘みがあるお醤油を食卓で。

国産玄米と米糀で作った甘酒入り

ヤマトの玄米甘酒は、国産の玄米と米糀から作られており、でんぷんからの自然な甘みを醸します。これによってまあるい甘味の醤油となります。