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玄米はパーフェクトフード

玄米は「パーフェクトフード」?

玄米は白米と比べて、ビタミン・ミネラル・食物繊維の副栄養素が豊富に含まれている「パーフェクトフード」。

玄米とは、稲の果実である籾(もみ)から籾殻(もみがら)を取り除いた状態のもので、精米する前のお米のことです。カロリーは白米と同じですが、玄米は周りをぬかに覆われているため、白米とは違って茶色い色をしています。この茶色いぬかの部分には、ビタミンやミネラル、食物繊維といった栄養素が詰まっています。

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