寝かせ玄米のほか、玄米糀甘酒など玄米にこだわった国産・無添加のおいしいものを揃えています。

体ぽかぽか「ショウガとレンコンの混ぜごはん」
混ぜごはん

体ぽかぽか「ショウガとレンコンの混ぜごはん」

あっという間に12月。
寒い日が続きますが、みなさん風邪など引いてないでしょうか?
この時期は、体を内から温めてくれる食材をしっかり食べて、寒さに備えたいところです。
そこで今回は、体を温める旬の食材、ショウガとレンコンを佃煮にして寝かせ玄米に混ぜ合わせる、ぽかぽか混ぜご飯を作ります!
ショウガの風味と佃煮の味付けが寝かせ玄米と相性バッチリです。

材料(4人分)

レンコン
200g
ショウガ
1節
醤油糀
大さじ3
本みりん
大さじ2
粗糖
大さじ2

作り方

  • 01レンコンは棒状かイチョウ切りにして水にさらしておく。ショウガは千切りにする。

  • 02レンコン、ショウガを鍋に入れ、粗糖、みりん、醤油糀の順番に入れて汁が無くなる直前まで混ぜながら煮る。

  • 03汁気が少なくなってきたら鍋から取り出し、温めた寝かせ玄米と混ぜて完成!

今回のおすすめ調味料は「 愛桜 純米本みりん」。
みりん造りに適した恵まれた気候風土、矢作川の水質、精選された国産もち米、麹米、近隣の酒蔵から出る酒粕を原料とし、昔ながらの製法で造りあげた長期熟成天然醸造の手造りの逸品です。

純米本みりん 愛桜(1年)

900(税込)

レシピ製作 結わえる編集部

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