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夏にぴったり、玄米冷や汁レシピ3選
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夏にぴったり、玄米冷や汁レシピ3選

食欲が落ちる暑い季節に食べたくなる、冷や汁。
白米よりも玄米で食べることで、より栄養豊富に食べることができます。
プチもち食感の寝かせ玄米で作る冷や汁レシピをご紹介!

■TOPICS

1.基本の寝かせ玄米冷や汁
2.お茶漬け風玄米冷や汁
3.くずし豆腐の玄米冷や汁

 

1.基本の寝かせ玄米冷や汁

 

二人分
寝かせ玄米ごはんパック
2個
だし
300ml
味噌
30g
すりごま
20g
焼き塩さば
お好み
キュウリ
1本
大葉
3枚
少々

 

作り方

01 | キュウリとミョウガは輪切りに、大葉は千切りにしておく。
02 | キュウリは塩をふりかけ、しんなりするまで揉む。
03 | 味噌とすりごまを練り合わせる。
04 | 04に出汁を少しずつ加えながら、溶かす。
05 | 05に焼き塩サバ、キュウリ、ミョウガ、大葉を加える。
06 | 寝かせ玄米を茶碗に盛り、06をかけて完成。

 

2.お茶漬け風玄米冷や汁

 

一人分
寝かせ玄米ごはんパック
1個
ごまくるみ味噌つゆ
50ml
出汁(麺つゆ+冷水)
150ml
サバ缶
1/2缶
きゅうり
適量
みょうが
1本
すりごま
適量

 

作り方

01 | 器に温めた寝かせ玄米ごはんパックをよそい、サバ缶、きゅうり、みょうが、すりごまをのせる。
02 | 麺つゆを冷水でわり、150mlの出汁を作る。
03 | (1)にごまくるみ味噌つゆ1:出汁3をかけて完成。

 

3.くずし豆腐の玄米冷や汁

 

一人分
■出汁
(作りやすい分量で作っておく)
∟冷水
500㏄
∟だしパック
1パック
寝かせ玄米ごはんパック
1個
豆腐
150g
オクラ(輪切り)
3本
きゅうり(輪切り)
1/2本
出汁
150cc
味噌
大さじ1
すりごま
大さじ1

 

作り方

01 | 耐熱容器にオクラを入れ電子レンジで30秒加熱し、スライスしておく。
02 | 温めた寝かせ玄米ごはんパックを器によそい、豆腐、オクラ、きゅうりをのせる。
03 | 出汁、味噌、すりごまを合わせ冷やしておく。
04 | ごはんに(3)の出汁をかけてお召し上がりください。

 

いかがでしたでしょうか?
夏にぴったりな冷や汁レシピ。
食欲が落ちる季節も、玄米で食養生していきましょう!
ぜひお家で作ってみてください♪

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玄米は白米に比べて栄養素豊富な「パーフェクトフード」。ですが、パサパサして美味しくない・炊くのが大変そう、そんなイメージが強く、玄米を日常的に食べるのは難しい、という方も多いです。そこでYUWAERUが作ったのが、もっちもちで美味しくて、電子レンジで2分温めるだけで簡単に食べられる「寝かせ玄米ごはんパック」レトルトパックになっているので、時間がない時や出張中、家族は食べないけど自分だけ食べたい、そんな時などに便利です。

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レシピに使ったYUWAERUのおすすめはこちら!

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レシピ考案 志水

YUWAERUの商品開発兼バイヤーです。 玄米をつかった商品の開発や、全国のおいしいものを日々研究中です。

コラム製作 管理栄養士 村上

結わえるwebマーケティング部の管理栄養士。 好きな食べ物1位は卵。読んで、見て、楽しいコラムをお届けします。
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