1.基本の寝かせ玄米冷や汁

作り方

01 | キュウリとミョウガは輪切りに、大葉は千切りにしておく。
02 | キュウリは塩をふりかけ、しんなりするまで揉む。
03 | 味噌とすりごまを練り合わせる。
04 | 04に出汁を少しずつ加えながら、溶かす。
05 | 05に焼き塩サバ、キュウリ、ミョウガ、大葉を加える。
06 | 寝かせ玄米を茶碗に盛り、06をかけて完成。

2.お茶漬け風玄米冷や汁

作り方

01 | 器に温めた寝かせ玄米ごはんパックをよそい、サバ缶、きゅうり、みょうが、すりごまをのせる。
02 | 麺つゆを冷水でわり、150mlの出汁を作る。
03 | (1)にごまくるみ味噌つゆ1：出汁3をかけて完成。

3.くずし豆腐の玄米冷や汁

作り方

01 | 耐熱容器にオクラを入れ電子レンジで30秒加熱し、スライスしておく。
02 | 温めた寝かせ玄米ごはんパックを器によそい、豆腐、オクラ、きゅうりをのせる。
03 | 出汁、味噌、すりごまを合わせ冷やしておく。
04 | ごはんに(3)の出汁をかけてお召し上がりください。

4.エスニック風トマト玄米冷や汁

作り方

01 | 出汁を作っておく。トマトを角切りにする。
02 | ボウルに出汁、味噌、酢、ナンプラーを入れよく混ぜる。
03 | 温めて寝かせ玄米ごはんパックを器によそい(2)の出汁をかけ、トマト、ツナ、パクチーをのせ、辣油をかけて完成。

いかがでしたでしょうか？
夏にぴったりな冷や汁レシピ。
食欲が落ちる季節も、玄米で食養生していきましょう！
ぜひお家で作ってみてください♪

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玄米は白米に比べて栄養素豊富な「パーフェクトフード」。ですが、パサパサして美味しくない・炊くのが大変そう、そんなイメージが強く、玄米を日常的に食べるのは難しい、という方も多いです。そこでYUWAERUが作ったのが、もっちもちで美味しくて、電子レンジで２分温めるだけで簡単に食べられる「寝かせ玄米ごはんパック」レトルトパックになっているので、時間がない時や出張中、家族は食べないけど自分だけ食べたい、そんな時などに便利です。

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