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ツマめしレシピ
寒い日に食べたい!野菜たっぷりピリ辛坦々スープ
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寒い日に食べたい!野菜たっぷりピリ辛坦々スープ

こうも寒い日が続くと、どうもラーメン屋さんに足を運びがちな今日この頃、、。
でも、ラーメンが続くのは避けたい、、、でも、ラーメンのようなものが食べたい!?
ということで、濃厚&ピリ辛であたたまる担々麺のスープを参考に、寝かせ玄米に合う坦々スープをつくりました。
麺は入っていませんが、野菜をたっぷり入れました!

材料(2人分)

白菜
3枚
もやし
1袋
えのき
1パック
しめじ
1パック
ニラ
4本
豚肉
100g
豆板醤
大さじ1〜2
すり白ごま
大さじ2〜3
味噌
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ2
ごま油
適量
1リットル

作り方

  • 01白菜、えのき、しめじ、ニラ、豚肉を食べやすい大きさにカットしておく。
  • 02鍋にごま油を熱し、えのき、しめじ、豚肉を炒める。
  • 03火が通ってきたら、鍋に水を入れ、白菜、ニラ、調味料を全て入れて煮る。
  • 04ひと煮立ちさせ、白菜がしんなりしてきたら完成!

今回のおすすめ材料は「国産すりごま 白」です。
鹿児島県産の白ごまを香ばしく焙煎し、使いやすくすりごまにしました。

今回使った材料

レシピ製作 木村 徹

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