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ツマめしレシピ 暮らしのネタ 発酵 レシピ 料理 酒 ぬか漬け 【ツマめしレシピ】16｜ぬか漬けのコツを抑えて菌活・腸活しよう！
以前ご紹介した、ぬか漬けのはじめ方。【ツマめしレシピ】12｜【ぬか漬けはじめました】だしパックでつくる、簡単ぬか漬け。変わり種のぬか…
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ツマめしレシピ 発酵 レシピ 料理 酒 ぬか漬け 【ぬか漬け漬かりました】変わり種食材いろいろ！あれこれ漬けてぬか床ライフを楽しもう！
ぬか床を仕込んで約１ヶ月！しっかり乳酸発酵して、塩味と酸味、そして旨味のバランスのよいぬか床に育ってくれました…！【ツマめしレシピ】…
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ツマめしレシピ 発酵 レシピ 料理 酒 新生姜 【ツマめしレシピ】14｜生のまま漬けて、ピリッとした辛さを楽しむ。新生姜の甘酢漬け。
新生姜の甘酢漬け 材料｜ 新生姜 … 200g程度粗糖 … 大さじ3天然塩 … 大さじ1酢 …
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ツマめしレシピ 発酵 レシピ 料理 ぬか漬け 【ツマめしレシピ】12｜【ぬか漬けはじめました】だしパックでつくる、簡単ぬか漬け。
だしパックぬか漬け 材料｜ぬか … 250g水 … 250ml天然塩 … 33g(ぬかの13%程度)だしパック…
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ツマめしレシピ 味噌 発酵 レシピ 酒 塩糀 【ツマめしレシピ】09｜ぴりっと痺れる辛さが美味しい、フレッシュ実山椒味噌。
フレッシュ実山椒味噌材料｜実山椒 ・・・ 50g粗糖 ・・・ 大さじ2味醂 ・・・ 大さじ1味噌 ・・・ 250g 作り…
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ツマめしレシピ 発酵 レシピ 料理 酒 塩糀 ニラ 【ツマめしレシピ】08｜簡単万能調味料「ニラ醤油」をつくろう
ニラ醤油 材料｜120g入りの瓶の分量瓶は綺麗に洗って熱湯で煮沸した後、よく乾かしておいてください。にら ・・・ １／３…
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和食 醗酵 発酵 醗酵食品 伝統食 ユニークな納豆が目白押し！ 日本の伝統的発酵食品「納豆」の楽しみ方を広げてくれる「納豆工房せんだい屋」
発酵食品の代表格である「納豆」。昔、お米がつくられる地域では、稲藁に蒸した大豆を包んで発酵させた自家製納豆を食べていた家庭も多かったという日本の伝統的な発酵…