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和食 醗酵 発酵 醗酵食品 伝統食 ユニークな納豆が目白押し！ 日本の伝統的発酵食品「納豆」の楽しみ方を広げてくれる「納豆工房せんだい屋」
発酵食品の代表格である「納豆」。昔、お米がつくられる地域では、稲藁に蒸した大豆を包んで発酵させた自家製納豆を食べていた家庭も多かったという日本の伝統的な発酵…
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ツマめしレシピ 発酵 レシピ スープ 酒 塩糀 【ツマめしレシピ】07｜昆布のとろみが美味しい、蓮根の肉団子とニラのスープ。
蓮根の肉団子とニラのスープ 材料｜豚牛合挽き肉 … 300g蓮根 … 150g新生姜 … …
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ツマめしレシピ 発酵 レシピ スープ 塩糀 鶏肉 【ツマめしレシピ】04｜醗酵と酵素の力で呑んべえにも優しい糀スープ！塩糀も手づくりしてみた！
芽キャベツと蕪の塩糀スープ材料｜鶏もも肉 ... 1/2枚人参 ... 1本椎茸 ... 3個蕪 ... 3個芽キャベツ ..…
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お出かけルポ 寝かせ玄米 教室 和食 発酵 漬物 レシピ 【お出かけルポ】旬の野菜を楽しむ健康美容食。結わえるの「体がよろこぶてづくり漬物教室」に参加しました！@蔵前
和食には欠かせない「漬物」。定食やお弁当にも必ずと言っていいほど入っていて、居酒屋メニューにも欠かせない存在ですよね。一方で、スーパーでも手軽に買えることも…
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美容 伝統 結わえる 甘酒 発酵 ちゃんと知ってる？「糀甘酒」の健康・美容・ダイエットへの効果は？栄養や製法をおさらい
大ブームの「甘酒」、ちゃんと知ってる？健康ブームの大本命として女性誌やマスコミで取り上げられることも多く、さまざまな新商品が発売されるなど大人気の「甘酒」。…