和風きのこあんかけオムライスのレシピ
あんかけふわとろ卵ともっちり寝かせ玄米の相性は抜群です！
材料（2人分）
寝かせ玄米ごはんパック
2個（360g）
しめじ
1/2束
えのき
1/2束
大根
5cm
たまご
2個
油
大さじ1
Aだし
200ml
Aしょうゆ
大さじ2
Aみりん
大さじ2
A酒
大さじ1
A酢
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ネギ、のり
お好みで
作り方
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01えのきとしめじは石づきを切り落とし、えのきは長さ2等分に、しめじは小房にばらしておく。大根はおろす。
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02あんかけを作る。小鍋にAの調味料、えのき、しめじを入れてひと煮立ちさせたら、水大さじ1でといた片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろす。
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03たまごを割り、よくかき混ぜる。フライパンに油をひき、よく熱する。たまご半分を流し入れて、菜箸でかき混ぜる。表面は半熟でフライパンを傾けても流れない程度に火が通ったら、火から下ろす。もう一枚を同様に焼く。
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04お皿に寝かせ玄米、③のたまご、②のあんかけ、大根おろし、お好みでネギ・のりを散らして完成！
今回使った材料
今回のおすすめ材料は「寝かせ玄米ごはんパック 小豆ブレンド」です。
甘みがあっておこわのような食感。
