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3つの「ダイコン」で♪ 彩り大根サラダのレシピ
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3つの「ダイコン」で♪ 彩り大根サラダのレシピ

今回は、スーパーで最もポピュラーな青首大根、ラディッシュとも呼ばれるハツカダイコン、辛みのアクセントとしてかいわれ大根を使って、「ダイコン」と名のつく食材の彩りサラダを作ります。
キムチ&ごま油の味付けで箸が止まらなくなるおつまみサラダです。

材料(2人分)

青首大根
1/3本(約300g)
ラディッシュ
2個
かいわれ大根
1/2パック(約30g)
キムチ
50g
ごま油
小さじ1
醤油
少々
白ごま
少々

作り方

  • 01青首大根を千切りに、ハツカダイコンを薄切りし、水にさらしておく。

  • 02かいわれ大根の根元を切り、ほぐしておく。

  • 03キムチを混ぜやすいよう細かく刻む。

  • 04よく水を切った青首大根、ハツカダイコン、かいわれ大根をボールに移し、③のキムチ、ごま油、お好みで醤油を少々入れてよく混ぜる。

  • 05器に盛り付け、白ごまを振ったら完成!

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レシピ製作 えりか

「美味しいものを味わうためには健康でいなければ!」ということに突然気がつき、美味しくて体にも心にも良いモノやコトを探求しはじめる。好きな食べ物はチョコレート。

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