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クローズアップ玄米 結わえる 荻野芳隆 地域創生 ヴィレッジ 建築 新潟県 魚沼の里 【クロ玄】日本酒八海山の総本山。とにかく魚沼、日本の暮らし、発酵を伝える『魚沼の里』＊ヴィレッジ #3
第3回は、清酒”八海山”の八海醸造が運営する『魚沼の里』。魚沼の暮らしや雪国の文化、“郷愁とやすらぎ”をテーマに、工場、カフェ、直売所、雑貨店、飲食店、お菓…
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玄米 寝かせ玄米 教室 結わえる 料理 【前編】大人気！「寝かせ玄米」の炊き方教室に行ってみた。＠ベターホーム池袋教室
もちもちで美味しいと話題の結わえるの「寝かせ玄米」。店舗で食べられたり、テイクアウトができるだけでなくごはんパックなどの商品も販売しています。蔵前にある「結…
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クローズアップ玄米 寝かせ玄米 農業 結わえる 地域創生 ヴィレッジ 【クロ玄】建物を観に行くだけでも価値がある。自然の中での菓子づくり『ラコリーナ近江八幡』＊ヴィレッジ #2
第2回目は、たねや、クラブハリエのたねやグループが運営するお菓子のテーマパーク。個人的には今1番イケてるヴィレッジだと思う。ラコリーナ近江八幡前回のモクモク…
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クローズアップ玄米 玄米 寝かせ玄米 結わえる 荻野芳隆 クロ玄 結わえるヴィレッジ 【クローズアップ玄米】商品ではなく“暮らし方”を売る“憧れのヴィレッジ”がおもしろい！
近頃、地方だったり不便な場所にも関わらず、レストランや物販を中心とした総合施設に全国からわざわざ人が集まっている。 そこはライフスタイル全体が伝わ…
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美容 伝統 結わえる 甘酒 発酵 ちゃんと知ってる？「糀甘酒」の健康・美容・ダイエットへの効果は？栄養や製法をおさらい
大ブームの「甘酒」、ちゃんと知ってる？健康ブームの大本命として女性誌やマスコミで取り上げられることも多く、さまざまな新商品が発売されるなど大人気の「甘酒」。…
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クローズアップ玄米 寝かせ玄米 結わえる ブログ 荻野芳隆 コラム 【クローズアップ玄米】Patinaは経年変化の味わいという意味のラテン語
10年くらい前、ある知人に「パティーナって知ってるか？経年変化の味わいって言う意味のラテン語なんだよ」と教わったことがありました。なんて素敵な言葉なんだと感…