全粒麺をおいしく！結わえる提案レシピ3選
みなさん全粒麺ってご存知ですか？
全粒麺はその名の通り、全粒粉から作られた麺です。
小麦の表皮や胚芽をなどの小麦のすべてをまるごと粉にしているので、香ばしく、小麦本来の風味が味わえます。
原料の全粒粉は小麦粉に比べて、マグネシウムが約6倍、食物繊維が約4倍、ビタミンB1が約3倍。
せっかく素麺やひやむぎを食べるなら、全粒麺がおすすめ！
結わえるで販売している全粒麺は本葛粉が入っているから、のどごしとコシの両方をお楽しみいただけます。
結わえるバイヤーおすすめ全粒麺レシピ！
梅しらす和え麺
たっぷりしらすと梅でさっぱり
たたいた梅とオクラをしっかり混ぜてぶっかけ風に。
納豆や温玉を追加しても◎
作り方
01｜梅干しはたたいてペースト状、オクラは茹でて輪切りにする。
02｜全粒麺を約3分茹でて、流水でもみ洗いしぬめりを取り、氷水で冷やす。
03｜2の全粒麺の水気をしっかりきり、めんつゆとごま油で和える。
04｜器に盛り、しらす、梅肉、オクラ、刻み海苔をトッピングし完成。
トマトとツナの和風冷製パスタ
しっかり水気を切るのがポイント。
キンキンに冷やした全粒麵をツナトマトソースで和えるだけ。
ゆず胡椒みその辛みが食欲をそそります。
作り方
01｜トマトは1㎝の角切り、大葉は千切りにする。
02｜トマト、ツナ缶、塩、オリーブオイルを合わせておく。
03｜ボウルにゆず胡椒みそ、めんつゆ、オリーブオイルを合わせ、ソースを作っておく。
04｜全粒麺を約3分茹でて、流水でもみ洗いしぬめりを取り、氷水で冷やす。
05｜4の全粒麺の水気をしっかりときり、３のボウルに入れよく混ぜ２も加える。
06｜器に盛り、大葉を散らし完成。
すだちそば
すだちの香りを存分に
シンプルだからこそ、素材を味わう一品。
全粒麺の喉ごしと冷たい出汁で、すだちの香りをお楽しみください。
作り方
01｜すだちは薄くスライスする。
02｜つゆを作って冷やしておく。
03｜全粒麺を約3分茹でて、流水でもみ洗いしぬめりを取り、氷水で冷やす。
04｜3の全粒麺の水気をしっかりきり、器に盛り②の出汁を注ぐ。
05｜すだちをのせて完成。
今回レシピに使った商品
まとめ
食養生で、内側から体をいたわる。
おうちでできる全粒麺のアレンジレシピ、ぜひ試してみてください♪
