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お餅アレンジの楽しみ方!簡単&美味しいレシピ集
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お餅アレンジの楽しみ方!簡単&美味しいレシピ集

余ったお餅、一手間で美味しくアレンジ

腹持ちが良くて食べやすいお餅。
毎日同じ食べ方に飽きてしまったり、お正月にたくさん買ったお餅が余ったり。
お餅レシピのレパートリーが広がる、簡単アレンジをご紹介します!

■TOPICS

1.基本のお餅の焼き方
2.お餅アレンジレシピ6選
∟海苔明太もち
∟みんな大好きあんバター餅
∟おかずになる!おろし大根餅
∟納豆好きに!納豆餅
∟からだにやさしい、あったか甘酒餅
3.お正月のお餅アレンジ3選
∟関東風玄米餅お雑煮
∟関西風白味噌の玄米お雑煮
∟おいしいあんこでお汁粉を
4.栄養豊富な玄米のお餅

 

1.基本のお餅の焼き方

玄米もち

みなさんおうちでお餅を焼くときは何で焼きますか?
トースター、魚焼きグリル、網焼き、フライパン、色々な方法でお餅は焼けます。

YUWAERUがおすすめするのは「網焼き」。
コンロに網をのせて、網から伝わる熱でじっくりこんがり焼いていきます。
網焼きは様子を見ながらひっくり返せるので両面満遍なく、こんがりきつね色にふっくらと焼くことができます。

玄米粥玄米もち

 

2.お餅アレンジレシピ6選

マンネリ化した食べ方や余ってしまったお餅。
ちょっと一手間加えておいしくアレンジしませんか?

 

海苔明太もち

明太子とお餅は相性ばっちり。
焼いたお餅に明太子をお好きなだけのせて、海苔で包むだけ。
冷蔵庫にあるものでできちゃう一番簡単なアレンジです。
焼いたお餅をフライパンでバターと絡めて明太子と合わせても◎

玄米もち
1個
明太子
お好み
海苔
1枚

 

みんな大好きあんバター餅

みんな大好きなあんバター。もちろんお餅にもぴったりです。
こんがり焼いたお餅にあんことバターをのせて。
お餅の熱でバターが溶けるのもまた美味しい。

玄米もち
1個
あんこ
お好み
バター
1個

 

おかずになる!おろし大根餅

食卓に1品ほしいときにおすすめな、おろし大根もち。
電子レンジで温めたしたお餅に、大根おろしをたっぷりかけてめんつゆで和えるだけ。
大葉やいくらを添えることで風味も増してより美味しく♪

玄米もち
1個
大根おろし
お好み
大葉
1枚
いくら
お好み

 

納豆好きに!納豆餅

朝ごはんにお餅を食べる方におすすめな超簡単納豆アレンジ。
焼いたお餅に納豆とネギを散らしてお醤油をかけるだけ!
黒豆餅にすると納豆と黒豆の風味をどちらも楽しめます。

玄米もち
1個
納豆
1パック
お醤油
適量
ねぎ
適量

 

からだにやさしい、あったか甘酒餅

焼いたお餅を温めた甘酒と一緒に。
甘酒は米糀から作られたノンアルコールのものが良いです。
お米のやさしい甘みが味わえる、からだをいたわるお餅アレンジ。
甘く煮た黒豆をいれるのもおすすめです。

玄米もち
1個
玄米甘酒
お好み
黒豆煮
お好み

 

3.お正月のお餅アレンジ3選

お正月といえばお餅。
昔から、農耕民族である日本人にとって、お餅は「ハレの日」に食べるおめでたい食べ物。
お餅と根菜をその年の最初に井戸や川から汲んだ若水と、新年初めての火で時間をかけて煮込み、元日に食べたのがお雑煮の始まりだと言われています。

初めてお雑煮を作る方やいつもとは違ったお雑煮にチャレンジしたい方。
YUWAERUの商品開発部直伝の、お餅を美味しくいただくお雑煮レシピをご紹介!

 

関東風玄米餅お雑煮

YUWAERUでもおなじみ関東風のお雑煮。
あっさりとしたお出汁と醤油ベースなので食べすぎた年末の胃腸をいたわります。
鶏肉のコクがまた美味しい、定番の味です。

材料
4人分
有機玄米もち
4個~6個
鶏肉
100g
にんじん
50g
しいたけ
大きめ1個
三つ葉
適量
柚子皮
適量
◆出汁
∟水
1000cc
∟出汁パック
1パック
∟めんつゆ
50cc
∟塩
適量

 

作り方

01 | 鶏肉は一口大、にんじんは拍子切り、椎茸は厚めのスライスします。
02 | 鍋に水と出汁パックを入れ、1の鶏肉と野菜を加えて煮立たせます。
03 | 具材に火が通ったら、めんつゆを入れ塩で味を整えます。
04 | 玄米もちを焼きお椀に入れ、3を注ぎ三つ葉と柚子皮をのせて完成です。

▼レシピはYouTubeでもチェックできます

 

関西風白味噌の玄米お雑煮

東日本の皆さんには馴染みのない白味噌のやさしい旨味たっぷりな関西風の白味噌のお雑煮。
いつもの味とは少し違う、まろやかな白味噌の味にチャレンジしませんか?
ほっこり、体の芯からあたたまる、やさしいお雑煮です。

材料
4人分
有機玄米もち
4個~6個
里芋
1個
にんじん
50g
大根
70g
小松菜
適量
◆出汁
∟水
1000cc
∟出汁パック
1パック
∟白味噌
80g

 

作り方

01 | 里芋は皮をむいて一口大、にんじん、大根はいちょう切りにします。小松菜は茹でて4㎝長さに切っておきます。
02 | 鍋に水と出汁パックを入れ、里芋、にんじん、大根を加えて煮立たせます。
03 | 具材に火が通ったら、西京味噌を加える。
04 | 玄米もちを焼きお椀に入れ、3を注ぎ小松菜と柚子皮をのせて完成です。

▼レシピはYouTubeでもチェックできます

有機栽培玄米で作った香ばしい玄米もち
農薬や化学肥料を使わずに育てた、国産有機栽培の玄米100%のオーガニック玄米もちです。
杵で丁寧につきあげた玄米もちは、コシと粘りがあり、口いっぱいに広がる玄米の香ばしさと甘みが特長です。

有機玄米もち

550(税込)

 

おいしいあんこでお汁粉を

お雑煮だけじゃない、お正月といえば甘いお汁粉も欠かせません。
やさしい小豆の甘みと焼きたての香ばしいお餅を楽しもう。

大地のおやつ よいこのあんこ
北海道十勝産の特別栽培小豆と、鹿児島県種子島産の粗糖のみを使い、あんこ職人がていねいに炊いた特製つぶあんです。
ほくほくした小豆の粒感に、粗糖を合わせてねっとりした奥深い甘み。
小豆の風味や粗糖のこくを生かした素朴な味わいです。甘すぎないからそのまま食べても◎

よいこのあんこ

540(税込)

 

4.栄養豊富な玄米のお餅

お餅はそれだけで食べると、栄養が偏りがちに。
ご紹介したアレンジレシピで野菜やたんぱく質をプラスするのはもちろんですが、玄米で作ったお餅があるのをご存知でしょうか?

玄米は白米よりも、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富です。
お餅だけで食べることが多いと、栄養価が偏りがちですが、玄米に含まれる栄養素をまるごと手軽に食べられるのも嬉しいポイント。

玄米はパーフェクトフード

玄米

YUWAERUの玄米もち

農薬や化学肥料を使わずに育てた、国産有機栽培の玄米100%のオーガニック玄米もちです。
杵で丁寧につきあげた玄米もちは、コシと粘りがあり、口いっぱいに広がる玄米の香ばしさと甘みが特長です。
歯切れがよくもっちり。噛むほどに広がる香ばしさは、玄米もちならではです。

有機玄米もち6切×3個

1,584(税込)


有機玄米よもぎもち6切×3個セット

1,699(税込)


有機玄米黒豆もち6切×3個セット

1,814(税込)

 

いかがでしたでしょうか?
簡単にできるお餅のアレンジレシピ!
お餅のバリエーションを増やして美味しく健康に♪

 

レシピに使ったYUWAERUのおすすめはこちら!

有機玄米もちミックスセット

1,740(税込)

天然だしパック特撰

1,080(税込)

だしが香るそばの友

972(税込)

玄米甘酒(プレーン)

1,080(税込)

よいこのあんこ

540(税込)

コラム製作 管理栄養士 村上

結わえるwebマーケティング部の管理栄養士。 好きな食べ物1位は卵。読んで、見て、楽しいコラムをお届けします。
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