栄養満点の玄米に、生野菜の持つ酵素のパワーをプラスした丼。野菜を切って乗せるだけの簡単調理だけど、ローマヨネーズ(非加熱、動物性や卵や乳製品フリーのマヨネーズ)のコクで野菜をご馳走に変えてくれる、食べ応えのある一品です！

【材料】2人分

玄米　　1合
国産30穀　　大さじ2
レタス　大3枚
ズッキーニ　3分の2本
アボカド　 2分1個
オクラ 3本
ミニトマト 2個
刻み海苔　　適量

【中華風タレ】
醤油　　大さじ1
メープルシロップ　　大さじ1
ごま油　　大さじ1

【rawマヨネーズ】
生マカダミアナッツ　　1カップ
黄パプリカ　　4分の1個
トウモロコシ　　大さじ1
玉ねぎ　　10g
水　　2分の1カップ
にんにく　　1片
レモン汁　　大さじ1
ココナッツシュガー　　小さじ1
からし　　小さじ1
パセリ、カレー粉、塩胡椒　　少々(味をみてお好みで)

【手順】

1. 玄米に国産30穀を加え、炊く。
2. 上に乗せる野菜は、それぞれ食べやすい大きさにカットしておく。
3. 中華風タレの調味料を全て混ぜ合わせる。
4. rawマヨネーズの材料を全てミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。
5. 丼に玄米を盛り、野菜を並べ、タレをかけてマヨネーズをつけながら頂く。

Point!

rawマヨネーズの材料が揃わない場合は、普通のマヨネーズでも充分美味しいです！

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