牡蠣と「国産30穀」のじんわり巾着煮
牡蠣とお豆腐の巾着に結わえるの「国産30穀」を入れてみました。プチプチ美味しい♡
【材料】
国産30穀 1/2カップ
牡蠣(加熱用) ８〜１０個
豆腐 １５０g
だし醤油 小さじ1/2ずつ
片栗粉 小さじ１
めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ２
【手順】
- 雑穀は15分ほど茹で、水を切って、だし醤油小さじ 1/2とあえておく。
- 油揚げを半分に切る。
- 豆腐は味噌汁に入れるくらいの大きさに切ってしばらく置いて水切りする。牡蠣は半分くらいに切っておく。
- 水を切った豆腐に牡蠣、片くり粉、だし醤油1/2とあえ、油揚げに均等に入れる。
- 油揚げの中に、さらに雑穀を入れて、入口を楊枝でとめて鍋に入れる。
- 水３００ccとめんつゆを入れて5分ほど煮る。
Point!
牡蠣を入れた巾着煮が大好きで、いつも作っているものに雑穀も混ぜてみました。巾着の中からは、じんわり牡蠣と、プチプチ雑穀が♡
コラム製作 りあら
料理と犬との生活を楽しんでいます。